1 Person 750 g Tomaten 1 Zwiebel, rot 20 Blätter Ruccola 20 Oliven, schwarz 100 g Eisberg Salat 5 Sardellenfilets 50 ml Olivenöl Salz Pfeffer Die Tomaten halbieren und in 3-4 Schnitze schneiden. Rucola-Blätter quer in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in schmale Streifen. Oliven zusammen mit den Sardellenfilets grob hacken. Die Eisbergsalat-Blätter längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermischen, dabei salzen und pfeffern. Das Olivenöl dazu gießen und sorgfältig unterziehen.